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Gastroenterología

¿Cómo se contagia la Salmonella?

Por: Dr. Julissa Mirella Guevara Miranda
8 de Abril · 6157 visitas
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Los síntomas de salmonella son relativamente leves y los pacientes se recuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, la deshidratación causada puede ser grave y poner en peligro la vida.

 

La salmonelosis es una enfermedad bacteriana que afecta el aparato intestinal. Es una infección que suele producirse al comer alimentos contaminados con salmonella, como pollo o huevos poco cocidos. Conoce en este texto cómo se contagia la salmonella y cuáles son sus riesgos.

¿Cómo se contagia la salmonella?

La salmonella es una bacteria que está presente en animales domésticos y salvajes, especialmente en animales comestibles como las aves de corral, el ganado vacuno y porcino. Esta bacteria vive en los intestinos de las personas, los animales y los pájaros; y la mayoría de las personas se contagian al ingerir alimentos que están contaminados con heces de animales.

Los alimentos que consumes y pueden estar infectados con esta bacteria son: carne cruda de res, aves y pescados; huevos crudos; frutas y vegetales que hayan sido lavados en el campo con agua contaminada con salmonella o expuestos al estiércol.

Otros modos de contagiarte son cuando algunas personas no se lavan las manos después de ir al baño y preparan alimentos, o si tocas algo que está contaminado (podría ser alguna mascota) y después te llevas los dedos a la boca.

Síntomas de la salmonella

Por lo general, los síntomas que puedas tener comienzan de 8 horas a 6 días después de la infección. Pero debes llamar a tu médico si tienes:

  • Diarrea y fiebre de más de 39°C.
  • Diarrea que no mejora por más de 3 días.
  • Heces con sangre.
  • Vómitos prolongados que no permiten que mantenga los líquidos en el cuerpo.
  • Signos de deshidratación.

¿Cómo prevenir infecciones por salmonella?

Las formas que puedes poner en práctica para prevenir infecciones por salmonella son:

  • Cocina bien las aves de corral, huevos y carne de res molida.
  • No comas o bebas alimentos con huevos crudos o leche sin pasteurizar.
  • Lava bien los productos.
  • No laves los huevos, las carnes, el pollo ni los pescados y mariscos crudos antes de cocinarlos, esto puede propagar los microbios a otros alimentos, utensilios y superficies.

Lávate bien las manos después de:

  • Ir al baño o cambiar un pañal.
  • Haber tocado carne cruda o aves de corral. También lava los utensilios de cocina una vez hayas cocinado este tipo de carnes.
  • Tocar reptiles, aves o sus pollitos y después del contacto con heces de una mascota.

Recuerda que en caso de necesitarlo, puedes concertar una cita con alguno de nuestros especialistas aquí y realizar tus exámenes de laboratorios en nuestras sedes. Ante cualquier duda o emergencia contáctanos por el 2190000.